Vivre ensemble dans un atelier de boulangerie, c'est en découvrir à la fois les règles et l'ambiance sucrée-salée. L'Élève pourra y comprendre que l'hygiène est un fondement essentiel du secteur et y éprouver le plaisir de réaliser de bons produits tout en laissant parfois libre cours à sa créativité à travers différents projets.
La décision lui appartiendra alors, en fin d'année, de poursuivre dans le parcours 4-5-6 Ouvrier Boulanger Pâtissier / Ouvrière Boulangère Pâtissière ou de poursuivre sa route sur une autre voie.
